L'industrie avicole exige des balances alimentaires de premier ordre pour répondre à une demande qui augmente

15/11/2020
Les usines de transformation de volaille sont confrontées à une demande croissante des consommateurs, qui exige une production efficace et à haute rapidité.
 


Les usines de transformation de volaille sont confrontées à une demande croissante des consommateurs, qui exige une production efficace et à haute rapidité. Les estimations de l'offre et de la demande mondiales avancées par le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) dans le secteur agricole prévoient une augmentation de 390 millions de kilos de la production avicole cette année, qui atteindrait un record annuel de 23 milliards de kilos. Cependant, ces installations de traitement doivent respecter les réglementations très strictes de l'USDA, qui exigent une propreté et des conditions sanitaires définies, des mesures précises et des environnements de travail sûrs.

Les transformateurs de produits alimentaires et leur vaste clientèle (restaurants, supermarchés, magasins alimentaires spécialisés, cafétérias et consommateurs) comprennent tous l'importance d'une manipulation correcte des volailles pour minimiser les risques de contamination. La salmonelle et le campylobacter, des contaminations bactériennes courantes, peuvent entraîner des infections dangereuses.

La transformation des volailles passe par un certain nombre d'étapes nécessaires avant que les produits soient emballés pour être distribués. L'USDA a remplacé l'approche d'échantillonnage spécifique utilisée auparavant par une approche d'échantillonnage de routine pour tous les produits réglementés par le Service de sécurité et inspection alimentaire (FSIS) de l'USDA, y compris tous les types de volailles non prêtes à consommer. On estime que les nouvelles normes éviteront chaque année environ 50 000 cas de maladie due aux volailles.

Garantir la sécurité des travailleurs et des consommateurs tout en répondant aux besoins croissants des magasins et des restaurants signifie que les usines de transformation de volaille ne peuvent se contenter d'autre chose que des meilleurs produits de pesage. Ils ont besoin de balances garantissant la sécurité alimentaire qui offrent simplicité, efficacité, durabilité, vitesse et précision, tout en étant faciles à nettoyer et résistantes aux conditions difficiles et à l'humidité de l'environnement d'une usine de transformation alimentaire.
 
Des balances alimentaires hautes performances, adaptées aux conditions de travail difficiles et aux environnements humides

Pour les opérations de pesage de volaille exigeantes et approuvées, la balance alimentaire multifonctionnelle lavable au jet Valor® 4000 d'OHAUS offre une précision fiable, des résultats rapides et une robustesse impressionnante, même dans les environnements difficiles et humides. Cette balance de table portable et lavable au jet définit la norme industrielle pour le pesage dans l'industrie agroalimentaire avec des caractéristiques avancées telles que l'utilisation sans contact, les modes de pesage Plus-Moins, accumulation des pesées et pourcentage pour offrir une efficacité optimale. Grâce à son rapide temps de stabilisation d'une demi-seconde, la balance Valor® 4000 permet d’augmenter la productivité sans compromettre la précision.

La balance Valor® 4000 certifiée NSF/USDA-AMS est compatible avec les systèmes certifiés HACCP. La balance Valor® 4000 XW est équipée d'un châssis et d'un plateau en acier inoxydable, tandis que le modèle PW comprend un châssis ABS et un plateau en acier inoxydable. Les deux modèles sont pourvus de touches en polycarbonate résistant aux perforations, faisant de la balance Valor® 4000 un excellent choix pour les opérations de pesage de volailles.Valor 4000 Image

La balance alimentaire Valor® 4000 est protégée contre l’humidité, les couteaux et autres objets tranchants généralement utilisés lors de la préparation, du traitement et de la mise en portion des aliments. La conception unique dotée de la technologie Flow Thru IPX8 garantit que la balance Valor® 4000 achemine, par les trous d’évacuation situés stratégiquement, les fluides susceptibles de s’introduire dans le châssis et reste propre et opérationnelle dans les environnements humides. Les pieds de mise à niveau antidérapants assurent sa stabilité et limitent les mouvements sur le plan de travail. Le temps de stabilisation est inférieur à une demi-seconde, ce qui permet d’obtenir des résultats de pesage rapides. Les grands afficheurs à LED à l'avant et à l'arrière permettent une lecture facile et une utilisation en commun.
 
La balance Valor® 4000 XW peut fonctionner sur l'adaptateur secteur inclus ou sur batterie rechargeable pour un fonctionnement continu allant jusqu'à 50 heures. Elle est dotée d’un indicateur de niveau à l’avant, d’un capuchon de prise d’alimentation à fermeture automatique et d’une poignée de transport pratique. Les pieds de mise à niveau antidérapants assurent la stabilité. La balance Valor® 4000 est facile à configurer, à utiliser et à nettoyer en profondeur.
 
Pour plus d’informations sur les balances Valor® 4000, contactez votre représentant régional OHAUS.

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