L'industrie de la transformation des aliments est une industrie très surveillée qui bénéficie d'une surveillance rigoureuse du gouvernement et de réglementations visant à garantir la sécurité des consommateurs et des travailleurs. Les fabricants doivent s'appuyer sur des mesures de contrôle qualité pour leurs produits et processus afin de rester conformes aux normes strictes définies par les agences réglementaires. Plus important encore, les directives de contrôle qualité permettent aux fabricants de produits alimentaires de réduire le risque de contamination et de fournir des aliments sûrs et de qualité aux clients.
Les fabricants mettent en œuvre des procédures normales d'exploitation et intègrent des instruments de mesure de la plus haute qualité pour garantir des résultats fiables et enregistrés et l'homogénéité des produits d'un lot à l'autre. Puisque les agences gouvernementales sont très attentives, l'état de qualité du produit doit être examiné et documenté avec soin à toutes les étapes du processus de production. Les deux ensembles d'exigences de surveillance les plus courants sont les systèmes BPF (Bonnes pratiques de fabrication) et HACCP (analyse des risques et contrôle des points critiques). OHAUS vous assure la tranquillité d'esprit et tient compte de ces normes lors du développement d'instruments de pesage et de mesure de précision pour l'industrie agroalimentaire.
Garantir la qualité
Le contrôle qualité est essentiel à chaque étape de la transformation des aliments, y compris l'approvisionnement, le développement, la production et la distribution. Une fois que les matières premières soigneusement sélectionnées sont approuvées, l'équipe de production formule le produit fini en suivant les modes opératoires standard pour les ingrédients, les poids recommandés, la taille des lots et la durée du procédé. Non seulement le lot doit être soigneusement documenté, mais il en va de même pour le procédé de fabrication en cours afin de garantir la cohérence et la conformité et d'identifier la cause en cas de problème.
L'une des dernières étapes – l'étiquetage – est également très réglementée car ce qui est indiqué à l'extérieur de l'emballage doit être adapté au produit fini qui se trouve à l'intérieur de la formulation et de la consistance au poids et à d'autres facteurs. Les instruments de contrôle qualité des aliments sont nécessaires tant à la préparation (balances de table, dessiccateurs) que dans la zone de fabrication (balances au sol, balances lavables à grande eau).
Pour répondre aux besoins des fabricants de produits alimentaires, OHAUS propose une large gamme d'instruments de mesure robustes et fiables pour s'adapter à de nombreuses applications en matière de traitement, de recherche et de développement, de test, de conditionnement, d'expédition et bien d'autres encore. Nous travaillons avec le secteur de la transformation des aliments depuis des décennies pour nous aider à assurer la sécurité, l'efficacité, le rendement et la rentabilité. Nous proposons des solutions pour améliorer la sécurité des consommateurs, l'homogénéité des produits et le contrôle qualité.
Les instruments OHAUS sont conçus pour vous aider à répondre aux exigences en matière de sécurité, de qualité et de conformité réglementaire des aliments. Nos balances et nos dessiccateurs offrent des solutions efficaces pour presque tous les aspects de la transformation des aliments : réception des matières, formulation, contrôle qualité, remplissage, mise en lots, pesage élémentaire et tri pondéral. Nos instruments de pesage et de mesure de précision pour les aliments sont fiables, faciles à configurer et à utiliser, et d'une précision optimale pour vous aider à optimiser le rendement et à minimiser le gaspillage.
Choisir les bons instruments
L’offre Ohaus propose une gamme de balances de précision et d'analyse spécialement conçues pour l'industrie agroalimentaire. Elles sont robustes pour des résultats faciles à utiliser et d'excellente précision. Nous proposons des modèles certifiés par la NSF pour la prise en charge des systèmes HACCP et validés par la division USDA-AMS. Ces balances Ohaus sont conçues avec des surfaces lisses et non obstruées, faciles à nettoyer et exemptes des espaces où les matériaux peuvent s'accumuler et provoquer une contamination. Voici seulement quelques-uns des balances alimentaires et des dessiccateurs hautes performances que nous proposons.
Pour les capacités lourdes et pesantes jusqu'à 150 kg la gamme Ohaus présente
la gamme balances compactes Defender™ 6000. Spécialement conçue pour la fabrication des aliments, la plateforme et le châssis sont en inox 316 pour traiter les applications les plus exigeantes ainsi qu'un indicateur résistant et de qualité en Inox 316.
Les balances de table Defender 6000 sont disponibles dans une large gamme de tailles de plateforme, de portées de pesage, d'affichage et de fonctionnalités spécifiques pour s'adapter à vos besoins.
Les balances de table Defender 6000 sont conçues pour résister aux nettoyages à haute pression ainsi que les produits de nettoyage agressifs tout en respectant les normes métrologiques pour les applications réglementées grâce à un capteur de force IP68 et IP69K en acier inoxydable scellé au laser.
Les balances de table Defender 6000 sont dotées de grands écrans lumineux et d'indicateurs de tri pondéral couleur pour une lecture facile et un travail efficace. Les modes logiciels incluent les applications de comptage, la pesée en pourcentage et le dosage. La communication est simple grâce à une gamme d'options de connectivité et de sortie de données BPL/BPF avec horloge en temps réel pour le suivi du traitement et la traçabilité.
Le modèle defender 6000 est doté de fonctionnalités spécifiques pour la commodité et la sécurité, notamment une protection de la capacité de surcharge de 150 %, un verrouillage du menu et des touches, des paramètres d'impression automatique et des paramètres d'impression automatique, un indicateur de stabilité, des indicateurs de surcharge/sous-charge, une coupure automatique, la tare automatique et des pieds en caoutchouc réglables.
Pour l'expédition dans l'entrepôt et le pesage de palettes à chargements lourds, Ohaus s'adapte aux fabricants de produits agroalimentaires avec des balances au sol robuste en acier inoxydable, y compris de
la gamme Defender Series.
Les balances au sol Defender 3000 conviennent parfaitement aux applications industrielles simple fabriquées avec de l'acier peint ou en acier inoxydable, un tablier avec un châssis de quatre capteurs de force en alliage d’acier IP67 ou en acier inoxydable, plaque supérieure fixe (5 mm d'épaisseur) avec un châssis structurel qui garantit une construction rigide et solide.
La série 3000 comprend une large gamme de tailles et de portées de plateformes, ainsi que des modèles lavables à grande eau. Les résultats sont clairement affichés sur le grand écran LCD rétroéclairé lumineux des
nouveaux indicateurs i-DT33. En mode tri pondéral, l'écran change de couleur (jaune/vert/rouge) pour avertir les utilisateurs lorsqu'ils se trouvent dans la plage de poids cible.
Les balances au sol Defender 5000 sont conçues pour gérer même les applications les plus exigeantes de l'industrie avec quatre capteurs de force en acier inoxydable électropolis IP68 qui sont hermétiquement soudés laser.
Les balances au sol Defender 5000 sont équipées d'un indicateur de la série TD52 d'un clavier convivial, d'un grand écran rétroéclairé et de messages de texte simple à l'écran pour guider l'utilisation. La conception combinée de montage en fosse et au sol offre une polyvalence pour une installation portable ou fixe, en surface ou encastrée.
Des modèles lavables à l’eau sont disponibles.
Pour renforcer le contrôle qualité et la conformité du secteur, l’offre Ohaus propose
une gamme de dessiccateurs compacts dotés de fonctionnalités intuitives qui vous aident à contrôler la qualité et la cohérence grâce à l'analyse de la teneur en humidité. Dotés de thermoplongeurs halogènes, d'une construction durable et d'écrans faciles à lire, nos
dessiccateurs de la série MB offrent une large gamme de portées, de lisibilité et de porte-plateaux pour répondre aux besoins de votre application.
Pour plus d'informations sur les instruments de mesure OHAUS pour l'industrie agroalimentaire, contactez votre responsable commercial Ohaus.